Omschrijving
Prachtige perlage voor deze Extra Dry. Lange mooie mousse en vooral een heerlijke smaak van rijp fruit.

Details over de wijn

Details over de wijn
Jaar:
2002
Kwalificatie:
D.O.C. ( Denominazione di Origine Controllata)
Type:
mousserend
Druif:
80% chardonnay, 10% pinot nero, 10% pinot bianco
Kleur:
helder strogeel zeer fijne lang durende perlage
Geur:
rijp fruit
Smaak:
rijp fruit
Drinktemperatuur:
koelen tot 8-10 graden C.
Presenteren:
in een ijskoeler presenteren
Type glas:
champagne glas van kristal
Bewaren:
nu-2012
Streek:
Lombardia

Technische info

Technische info
Gebied:
Monticelli Brusati , gebied en hellingen rond Iseo meer.
Grondsoort:
mergelgrond met natuurlijke mineralen en sporenelementen
Klimaat:
warm met mediterrane invloeden
Druk:
4.40 bar
Druiven per hectare:
4.000-5.000 kg per hectare
Pluk:
manueel ,2e helft van augustus
Alcohol:
13% vol.
Zuren:
6g/l – ph3.20
Suiker:
13g/l
Rijping:
refermentatie met natuurlijke gisten in de fles, waarna voor de 2e fermentatie de wijnflessen nog 30 maanden met een constante temperatuur tussen 12-14 graden wordt opgeslagen

Eten
Franciacorta Cuvette Extra dry is uitermate geschikt om te schenken tijdens een bijzondere gebeurtenis, zoals een geboorte of een bruiloft.

Over de producent
Alessandro Bianchi , een zakenman uit Milaan heeft in Monticelli Brusati één van de mooiste estates van Franciacorta gecreëerd 100 hectaren waarvan 35 hectare wijnstruiken. Als basis een perfect in originele staat gerestaureerd dorpje. Hier heeft hij ook een prachtig aantal kamers, appartementen die verhuurd kunnen worden, compleet met zwembad en restaurant; een aanrader!

Over het gebied
Op de hellingen rond het Iseo meer wordt, wat men noemt de beste droge mousserende wijn van Italië gemaakt. Hier is in de afgelopen decennia een regelrechte spumante industrie ontstaan met ongeveer 80 bedrijven die allemaal volgens de “methode traditionélle” werken, ook wel bekend als methode champenoise. Toegestaan zijn alleen wijnen van chardonnay, pinot bianco en pinot nero met max. 15%. Hij moet minstens 18 maanden op gisting liggen en bij jaargangen op 30 maanden.

Recensies en prijzen
Gambero Rosso - 2 zwarte glaasjes
Zeer goed tot excellent in zijn categorie