Omschrijving
Deze wijn wordt ook wel meditatiewijn of vino da seduzione genoemd, wat prachtig klinkt in het Italiaans maar erg armoedig wordt in de Nederlandse taal: wijn om je meisje mee te betoveren/veroveren? Geen enkel gerecht kan aan deze smaaksensatie tippen, dus in tegenstelling tot alle andere Italiaanse wijnen raden we hier aan: No food.

Details over de wijn

Details over de wijn
Jaar:
2003
Kwalificatie:
D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)
Type:
wit
Druif:
100% Picolit
Kleur:
goudgeel met amberkleurige reflexen
Geur:
een zeer fijne geur van veldbloemen, van acaciahoning, ongelofelijk complex
Smaak:
De smaak is zacht, rond, zeer delicaat en provoceert in de mond een crescendo van heerlijke sensaties .
Drinktemperatuur:
10 graden C.
Type glas:
dessertwijn glas, kristal
Streek:
Friuli

Technische info

Technische info
Gebied:
De wijngaard is gelegen in op de heuvels tussen de stadjes Buttrio en Premariacco.
Ligging:
heuvels
Klimaat:
warm in de zomer en zeer koud in de winter.
Aantal flessen per jaar:
500
Pluk:
1e week van oktober, daarna wordt de druif in onveranderd op rasters bewaart zodat de natuurlijke schimmel, de “edele rot” of pouriture noble die de druif uitdroogt en dus een hoog suikergehakte veroorzaakt, intreedt
Vinificatie:
vinificatie voor witte wijn door het zacht persen van de druif die tot december gelegen heeft. Scheiding en decanteren van de most waarna de bloem ter fermentatie
Fermentatie:
in barrique wordt opgeslagen tot het komende voorjaar.
Alcohol:
13% vol.
Zuren:
5,3g/l
Suiker:
115 g/l
Rijping:
Daarna wordt de wijn gebotteld en nog 8 maanden gerijpt op de fles

Eten
Deze wijn wordt ook wel meditatiewijn of vino da seduzione genoemd, wat prachtig klinkt in het Italiaans maar erg armoedig wordt in het Nederlands: wijn om je meisje mee te betoveren....Drink hem zonder eten .

Over de producent
Dit typisch Italiaanse familiebedrijf wordt geleid door Claudio en zijn vrouw Viviana, die met grote passie het werk van hun voorouders voortzetten. Het is bewezen dat al sinds het begin van 1900 deze familie al wijn verbouwde in Buttrio. De laatste jaren is er hard gewerkt aan het perfectioneren van de kwaliteit van de wijnen door attentie te geven aan alle facetten de te maken hebben met het wijn maken. Vanaf de wijngaard tot de vinificatie. Rigoureuze beslissingen zoals het uitdunnen van het aantal druiventrossen per plant, de essentiële maar zeer spaarzame bemesting en het zoveel mogelijk op natuurlijke wijze omgaan met de natuur, zorgen dat er excellente wijnen worden gemaakt .

Over het gebied
De wijngaard is gelegen in op de heuvels tussen de stadjes Buttrio en Premariacco. Het gebied, bergachtig met uitlopende heuvels richting zee, ligt in de prachtige omgeving die zeer zeker de moeite waard is om te bezoeken. Prachtige steden, mooie ski gebieden en heerlijke wandelroutes.

Recensies en prijzen
n.v.t.