Omschrijving
Heerlijke goudgele dessertwijn uit de Valpolicella. Te drinken met Italiaanse desserts maar ook met gorgonzola kaas.

Details over de wijn


Details over de wijn
Jaar:
2006
Kwalificatie:
D.O.C. ( Denominazione di Origine Controllata )
Type:
Wit
Druif:
80% Garganera
Kleur:
goudgeel
Geur:
Elegant
Smaak:
vol en warm. Omvattend en zacht.
Flesinhoud:
0
Drinktemperatuur:
13 graden C.
Presenteren:
1 uur van te voren ontkurken
Type Glas:
Klein dessertwijnglas van kristal
Bewaren:
2-3 jaar na oogsten

Technische info

Technische info
Gebied:
Heuvelachtig
Grondsoort:
Kalkachtig.
Pluk:
Selectie en handmatige pluk eind september. Langzame uitdroging tot februari.
Alcohol:
13,5 % vol.
Rijping:
6 maanden rijping in kleine houten vaten en 3 maanden in inox vaten. Daarna ligt de wijn nog 12 maanden op de fles.

Eten
Heerlijk met ovendesserts, maar ook met zachte kruidige kazen en gorgonzola.

Over de producent
Ik was met mijn moeder op de Vinitaly, de belangrijkste beurs voor Italiaanse wijnen en we ontdekten Camporeale bij de stand van Luca Maroni, één van de beste wijncritici ter wereld. Hij had een aantal producenten geselecteerd als opkomend en zeer veelbelovend. Nou dat bleek inderdaad toen we aan tafel gingen zitten bij Camporeale. De wijnen van Mario Lavarini waren één voor één FANTASTISCH. We zijn dan ook niet alleen blij om deze wijnen te mogen presenteren maar hebben ook de exclusiviteit voor Nederland.

Over het gebied
Het ligt ongeveer een half uurtje van Verona en is met zijn heuvelachtig landschap echt de moeite waard om te bezoeken. Het bedrijf bezit totaal 2,70 HA wijngebied midden in de “klassieke”zone van de Valpolicella in 2 verschillende gemeenten. Een deel daarvan bevind zich in het heuvelachtige deel van Marano di Valpolicella, ongeveer op ongeveer 350 meter hoogte. Van deze struiken, geteeld op een terrein dat deels vulkanisch gebied was en van s‘-morgens vroeg tot s’-avonds laat zon krijgt, worden de druiven Corvina, Molinara, Rondinella en Corvinone geteeld, bedoeld voor de productie van Recioto della Valpolicella en Amarone. Het andere deel bevindt zich in een vlak gebied dat de aanloper is naar de bergen, Arbizzano di Negrar ligt op 85 m onder zeeniveau. Hier bieden de klakachtige gronden het idelae leefgebied voor de druiven CORVINA, MOLINARA, RONDINELLA, NEGRARA, GARGANEGA, TREBBIANO die het bedrijf gebruikt voor de productie van Valpolicella Classico D.o.c. en de witte wijnen . El Gronzal en Passito.Valpolicella.

Recensies en prijzen
Luca Maroni, Trendy today, BIG tomorrow.