Omschrijving
Deze “basis” Dolcetto die zonder moeite 2 glaasjes uit de Gambero Rosso gewonnen is door zijn prachtige eenvoud voor iedereen toegankelijk.

Beoordeling Perswijn:
**** zeer goed

Details over de wijn

Details over de wijn
Jaar:
2005
Kwalificatie:
D.O.C. ( Denominazione di Origine Controllata )
Type:
rood
Druif:
100% dolcetto druif
Kleur:
robijnrood met paarse reflexen
Geur:
fruitaroma’s
Smaak:
volle smaak met in de afdronk de typisch amandelachtige noot , zo kenmerkend voor de dolcetto wijn.
Drinktemperatuur:
16-18 graden C.
Type glas:
rode wijn glas van kristal
Bewaren:
2-4 jaar
Streek:
Piemonte

Technische info

Technische info
Gebied:
Montelupo Albese, heuvelgebied; 400 meter
Grondsoort:
mergelgrond.
Ligging:
zuid- zuidoost
Klimaat:
hete dagen en koele, nevelige nachten
Aantal flessen per jaar:
15.000
Druiven per hectare:
7.500-8.000 druiven
Pluk:
15-20 september
Alcohol:
13% vol.
Zuren:
5g/l
Rijping:
6-7 maanden in roestvrijstalen vaten

Eten
Dolcetto is een vrij lichte wijn en kan daarom prima met heel veel verschillende gerechten en eigenlijk gedurende de hele maaltijd gedronken worden. Prachtig met vleeswaren zoals salami maar ook met wit vlees.

Over de producent
Marco Destefanis en zijn vrouw Silvia runnen dit kleine doch zeer efficiënte wijnbedrijf samen met ouders Rosangela en Giuseppe . Hun vinificatiekelder is klein maar perfect onderhouden en voorzien van alle laatste snufjes op technisch gebied. In de cantina wordt de wijn bewaard in smalle houten Franse eiken vaten en roestvrij stalen vaten. Stefano is een innemende man, die me ’s morgens vroeg al zijn volledige lijn van wijnen voorzette, waar ik, ondanks het vroege uur enorm van genoot.

Over het gebied
Hoewel Alba, de beroemdste wijnstad van Piemonte, op dezelfde breedtegrond van Bordeaux ligt, heersen er in deze regio’s volledig verschillende klimaten. In Piemonte regelt een continentaal klimaat het weersverloop.Dat zorgt voor korte droge zomers, lange vaak nevelige herfsten en zeer koude winters. De dolcetto’s rijpen ongeveer 4 weken vóór de nebbiolo druiven waardoor ze een fruitig en jong karakter behouden. De beste Dolcetto komt uit het gebied rond Diano D’Alba, want hier wordt hij verbouwd op de beste zuidelijke hellingen.

Recensies en prijzen
Gambero Rosso - 2 zwarte glaasjes.
Zeer goed tot excellent in zijn categorie 89-90/100