Omschrijving Deze Valpolicella is heerlijk bij vleesgerechten en stevige pasta's op basis van vlees. Intens robijnrood met geuren van rijp rood fruit en kers.
Details over de wijn
Details over de wijn Jaar: 2005 Kwalificatie: D.O.C G ( Denominazione di Origine Controllata) Type: Rood Druif: 60% Corvina Kleur: Intens robijnrood Geur: kers Smaak: volle smaak Drinktemperatuur: 16- 18 graden C. Type Glas: Rode glas van kristal Presenteren: 1 uur van te voren ontkurken Bewaren: 5-6 jaar
Technische info
Technische info Gebied: heuvelachtig Grondsoort: kalkachtig Alcohol: 13.5% vol Rijping: 12 maanden in inox vaten Pluk: Handmatig
Eten Pancetta, lardo, tagliatelle con i fegatini, pasta e "fasoi", risotto col tastasal, lasagne al ragù, bolliti, fegato alla veneziana
Over de producent Ik was met mijn moeder op de Vinitaly, de belangrijkste beurs voor Italiaanse wijnen en we ontdekten Camporeale bij de stand van Luca Maroni, één van de beste wijncritici ter wereld. Hij had een aantal producenten geselecteerd als opkomend en zeer veelbelovend. Nou dat bleek inderdaad toen we aan tafel gingen zitten bij Camporeale. De wijnen van Mario Lavarini waren één voor één FANTASTISCH. We zijn dan ook niet alleen blij om deze wijnen te mogen presenteren maar hebben ook de exclusiviteit voor Nederland.
Over het gebied Het ligt ongeveer een half uurtje van Verona en is met zijn heuvelachtig landschap echt de moeite waard om te bezoeken. Het bedrijf bezit totaal 2,70 HA wijngebied midden in de 'klassieke' zone van de Valpolicella in 2 verschillende gemeenten. Een deel daarvan bevind zich in het heuvelachtige deel van Marano di Valpolicella, ongeveer op ongeveer 350 meter hoogte. Van deze struiken, geteeld op een terrein dat deels vulkanisch gebied was en van s'-morgens vroeg tot s'-avonds laat zon krijgt, worden de druiven Corvina, Molinara, Rondinella en Corvinone geteeld, bedoeld voor de productie van Recioto della Valpolicella en Amarone.
Het andere deel bevindt zich in een vlak gebied dat de aanloper is naar de bergen, Arbizzano di Negrar ligt op 85 m onder zeeniveau. Hier bieden de klakachtige gronden het idelae leefgebied voor de druiven CORVINA, MOLINARA, RONDINELLA, NEGRARA, GARGANEGA, TREBBIANO die het bedrijf gebruikt voor de productie van Valpolicella Classico D.o.c. en de witte wijnen . El Gronzal en Passito.Valpolicella.
toevoegen