Omschrijving
Deze biologische  witte wijn  gemaakt van de greco druif combineert prachtig met fruits de mer en pasta op basis van schelpdieren.

Details over de wijn


Details over de wijn
Jaar:
2008
Kwalificatie:
D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata).
Type:
Wit
Druif:
100 % greco biologische wijnbouw.
Kleur:
Strogeel
Geur:
Een complex maar zuiver parfum met frisse zuren
Smaak:
Een ronde smaak die in evenwicht is met zijn zuren
Drinktemperatuur:
8 graden C.
Soort glas:
Witte wijn glas
Afdronk:
Lang
Bewaren:
2-3 jaar

Technische info


Technische info
Gebied:
Gemeente Ciro
Alcohol:
12
Pluk:
1ste deel van september

Eten
Heerlijk bij frutti di mare en pastagerechten met schelpdieren.

Over de producent
Al langer stond Santavenere op ons lijstje om te proeven. Nadat we eindelijk de knoop hadden doorgehakt en als eerste 2 de rosé en de witte wijn proefden, waren we al snel enthousiast. Leuke bijkomstigheid is dat dit onze eerste biologische wijnen zijn! Giuseppe Scala heeft, samen met enoloog Riccardo Cotarella gezorgd dat de autochtone druif Gaglioppo weer nieuw leven ingeblazen kreeg.

Over het gebied
De familie Scala is al sinds 1600 in bezit van ongeveer 150 ha grond op de heuvels rond de antieke stad Ciro en het land wordt doorkruist door de rivier Santavenere, vandaar de naam. Met zijn zachte heuvels die uitkomen aan zee is dit een idelae leefomgeving voor wijnbouw en olie.