#1 Beoordeeld

Feudo Croci Byzantium Primitivo di Manduria 2021

Drink nu tot 2030. Niet decanteren voor het serveren. De visie voor Feudo Croci ontstond tijdens het bezoek van Gian Andrea Tinazzi aan Salento, toen hij in de ban raakte van het uitzonderlijke potentieel van de wijngaarden en het terroir hier. Hij stichtte het landgoed in 2001 en de familie...

Toon prijs

Li Veli Askos Primitivo 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig. Na 40 jaar ervaring in de Toscaanse wijnsector besloot de familie Falvo in 1999 Masseria Li Veli, een oud wijnhuis uit het begin van de twintigste eeuw, te kopen en te restaureren. Het project had als doel het herstel van de...

Toon prijs

Feudo Croci Imperio LXXIV Primitivo di Manduria 2019

Kan tot 10 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren. Feudo Croci werd opgericht in 2001 toen Gian Andrea Tinazzi Salento bezocht en het uitzonderlijke potentieel van de plaatselijke wijngaarden herkende. Enkele maanden later kocht de familie 20 hectare land rond een prachtige...

Toon prijs

San Marzano Collezione Cinquanta

Drink nu of bewaar tot 6 jaar. Je hoeft niet te decanteren voor het opdienen. Collezione Cinquanta viert de oprichting van Cantine San Marzano meer dan 50 jaar geleden door 19 wijnmakers in het kleine dorpje San Marzano. San Marzano ligt in het hart van de streek Primitivo di Manduria, tussen de...

Toon prijs

Gianfranco Fino Es Primitivo di Manduria 2021

Nu drinken of tot 15 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren. Een van de mooiste Primitivo di Manduria wijnen uit Salento, Es wordt gemaakt in strikt beperkte hoeveelheden. In de wijngaard wordt het gebruik van chemische herbiciden en pesticiden vermeden, samen met droge landbouw om de...

Toon prijs

De Rijke Geschiedenis van Puglia Wijn

De geschiedenis van Puglia wijn is doordrenkt met eeuwenoude tradities die teruggaan tot de tijd van de oude Grieken. Al in de klassieke oudheid plantten de Grieken wijnstokken in deze vruchtbare regio in het zuiden van Italië. De mediterrane kustlijn, het gunstige klimaat en de vruchtbare bodem maakten Puglia tot een ideale plek voor wijnbouw.

Echter, het was tijdens de heerschappij van het Romeinse rijk dat Puglia wijnbouw echt tot bloei kwam. De Romeinen hadden een voorkeur voor de wijnen uit deze regio en gebruikten ze zowel voor consumptie als voor religieuze rituelen. Puglia werd een belangrijke leverancier van wijn voor het hele rijk, en haar wijnen werden zelfs geëxporteerd naar verre uithoeken van het rijk.

Deze rijke erfenis van wijnbouw heeft de wijnindustrie van Puglia gevormd en verrijkt. De kennis en ervaring die door de eeuwen heen zijn doorgegeven, hebben bijgedragen aan de ontwikkeling van unieke en heerlijke wijnen die de essentie van de regio vastleggen.

Vandaag de dag blijft Puglia trots zijn tradities in ere houden, terwijl het ook nieuwe technieken en innovaties omarmt. De wijnmakers van Puglia zetten zich in om de rijke geschiedenis van hun wijnproductie voort te zetten en tegelijkertijd te streven naar een opwindende toekomst vol smaak en kwaliteit.

Druivensoorten van Puglia

Een van de meest opvallende kenmerken van Puglia wijn is de enorme diversiteit aan druivensoorten die hier groeien. Laten we enkele van de meest bekende bespreken:

Primitivo

De Primitivo-druif is een rode variëteit die bekend staat om zijn volle smaak en rijke aroma’s van rijpe bessen en kruiden. Deze druif, die vergelijkbaar is met de Zinfandel-druif uit Californië, wordt vaak gebruikt om krachtige rode wijnen te produceren die je smaakpapillen zullen verwennen.

Tinazzi

Feudo Croci Byzantium Primitivo di Manduria 2021

★★★★☆

Toon prijs

Tinazzi

Feudo Croci Imperio LXXIV Primitivo di Manduria 2019

★★★★☆

Toon prijs

San Marzano

Primitivo di Manduria Sessantanni 2018

★★★★☆

Toon prijs

San Marzano

62 Anniversario Primitivo di Manduria Riserva 2018

★★★★☆

Toon prijs

Negroamaro

Een andere rode druif die veel voorkomt in Puglia is de Negroamaro. De wijnen die hiervan worden gemaakt, hebben meestal een diepe kleur en bieden tonen van zwarte kersen en specerijen. Ze staan bekend om hun stevige smaak en gaan uitstekend samen met gegrild vlees.

Primitivo di Manduria

Primitivo di Manduria is een specifieke variant van de Primitivo-druif die wordt geteeld in de regio Manduria. De wijn die hiervan wordt geproduceerd, staat bekend om zijn dieprode kleur en intense smaakprofiel. Het is de perfecte keuze voor liefhebbers van volle rode wijnen.

De Beste Wijnhuizen in Puglia

Wie op zoek is naar de ultieme Puglia wijnervaring, kan kiezen uit een overvloed aan wijnhuizen die de regio rijk is. Onder hen bevinden zich enkele van de meest gerespecteerde en gewaardeerde namen:

Cantele

Cantele is een vooraanstaand familiebedrijf met een wijnproductietraditie die al vier generaties teruggaat. Hun toewijding aan duurzaamheid valt op, en ze zijn beroemd om hun heerlijke Primitivo-wijnen die de smaakpapillen verrassen met hun rijkdom en diepgang.

Tormaresca

Tormaresca behoort tot het prestigieuze Antinori-imperium en staat bekend om zijn wijnen van ongekende kwaliteit. Met prachtige wijngaarden in Puglia produceren ze een breed scala aan wijnstijlen, variërend van verfijnde witte wijnen tot krachtige rode creaties.

Leone de Castris

Leone de Castris is een historisch wijnhuis, opgericht in het verre jaar 1665, en heeft een indrukwekkende erfenis in de Puglia wijnproductie. Ze hebben een solide reputatie opgebouwd dankzij hun Salice Salentino-wijnen, die behoren tot de meest vooraanstaande wijnen in de regio.

Deze wijnhuizen belichamen de rijke tradities en het vakmanschap van Puglia, en een bezoek aan een van deze wijnmakerijen biedt niet alleen de kans om hun voortreffelijke wijnen te proeven, maar ook om de geschiedenis en passie achter elke fles te ontdekken. Het zijn bestemmingen voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke smaakbelevingen in het hart van Puglia.

Foodpairing Tips

Om het meeste uit je Puglia wijnervaring te halen, is het belangrijk om de juiste gerechten te combineren. Hier zijn enkele handige foodpairing-tips:

• Primitivo gaat uitstekend samen met gegrild vlees, zoals een sappige biefstuk of malse lamskoteletten. De volle smaak van de wijn past perfect bij de smaken van de grill.
• Probeer Negroamaro te combineren met pasta’s die rijkelijke tomatensauzen hebben of met pittige gerechten. De robuuste smaak van de wijn komt goed tot zijn recht naast deze gerechten.
• Voor Primitivo di Manduria kun je kiezen voor stevige gerechten zoals stoofschotels en oude kazen. De complexiteit van de wijn zal de maaltijd naar een hoger niveau tillen.

De toekomst van Puglia wijn

Puglia blijft zich gestaag ontwikkelen als een vooraanstaande bestemming voor wijnliefhebbers en heeft wereldwijd de aandacht van fijnproevers en wijnkenners getrokken. Terwijl de traditionele druivensoorten van de regio blijven floreren, omarmen gepassioneerde wijnmakers ook nieuwe technieken en internationale druivenvariëteiten. Dit veelbelovende vooruitzicht opent de deuren naar een opwindende toekomst voor Puglia wijn, waardoor de regio haar positie als een topbestemming voor de liefhebbers van het edele druivennat verder versterkt.

De evolutie van Puglia wijn is een fascinerend verhaal dat voortdurend nieuwe hoofdstukken toevoegt aan de rijke geschiedenis van de regio. Het is een verhaal van vastberadenheid, passie en een voortdurende zoektocht naar perfectie in elke fles.

Ontdek Puglia Wijn

Puglia wijn is een schat uit het zuiden van Italië die wacht om ontdekt te worden. Met zijn rijke geschiedenis, diverse druivensoorten en uitstekende wijnhuizen, is het een bestemming die wijnliefhebbers zeker moeten verkennen. Of je nu een rode wijnliefhebber bent of de voorkeur geeft aan witte wijn, Puglia heeft voor elk wat wils. Dus waar wacht je nog op? Proef de magie van Puglia wijn en laat je smaakpapillen verwennen door de heerlijke smaken van deze prachtige regio. Je zult gegarandeerd verliefd worden op de verrukkelijke wereld van Puglia wijn.

Tinazzi

Feudo Croci Byzantium Primitivo di Manduria 2021

★★★★☆

Toon prijs

Li Veli

Askos Primitivo 2021

★★★★☆

Toon prijs

Tinazzi

Feudo Croci Imperio LXXIV Primitivo di Manduria 2019

★★★★☆

Toon prijs

Gianfranco Fino

Es Primitivo di Manduria 2021

★★★★☆

Toon prijs

De oorsprong van wijnproductie in Italië

De wijnproductie in Italië dateert van meer dan 4000 jaar geleden. De Etrusken waren de eerste Italianen die wijn maakten. Zij plantten wijnstokken langs de kust van Toscane en Umbrië. De Romeinen namen de wijnbouwcultuur over en verspreidden deze naar andere delen van Europa. Tijdens de Middeleeuwen was Italië een van de belangrijkste producenten van wijn in Europa.

Wijnproductie in Italië in de moderne tijd

In de 19e eeuw kende de Italiaanse wijnproductie een belangrijke verandering. Door de toenemende vraag van de lokale bevolking werd de kwaliteit van de wijn verbeterd en ontstonden er nieuwe wijntechnologieën. In de 20e eeuw was er opnieuw een belangrijke verschuiving in de wijnproductie van Italië. Het land richtte zich op de export van wijnen, waardoor de Italiaanse wijnen internationaal bekendheid kregen.

De belangrijkste wijnstreken in Italië

Italië kent verschillende belangrijke wijnstreken die elk bekend staan om hun eigen wijnproductie. Hieronder volgt een overzicht van de belangrijkste wijnstreken in Italië:

Toscane

Toscane is een van de bekendste wijnstreken in Italië en staat bekend om zijn Chianti-wijnen. De wijnstokken groeien op de heuvels van Toscane en de grond is er vruchtbaar. De bekendste wijnhuizen in Toscane zijn Antinori en Sassicaia.

Piemonte

Piemonte is de op één na grootste wijnstreek van Italië en is vooral bekend om zijn Barolo- en Barbaresco-wijnen. De wijnstokken groeien er op de heuvels van de Langhe-regio en de grond is er rijk aan kalksteen. De bekendste wijnhuizen in Piemonte zijn Giacomo Conterno en Bruno Giacosa.

Veneto

Veneto is de grootste wijnstreek van Italië en is vooral bekend om zijn Prosecco. De wijnstokken groeien er op de heuvels van de Prosecco-regio en de grond is er vruchtbaar. De bekendste wijnhuizen in Veneto zijn Bisol en Ruggeri.

Bekende Italiaanse druivensoorten

Italië kent verschillende druivensoorten die elk bekend staan om hun eigen smaak en karakteristieken. Hieronder volgt een overzicht van de bekendste Italiaanse druivensoorten:

Sangiovese

Sangiovese is de belangrijkste druivensoort in Toscane en wordt gebruikt voor de productie van Chianti-wijnen. De wijn heeft een kruidige smaak en wordt vaak omschreven als droog.

Nebbiolo

Nebbiolo is de belangrijkste druivensoort in Piemonte en wordt gebruikt voor de productie van Barolo- en Barbaresco-wijnen. De wijn heeft een robuuste smaak en wordt vaak omschreven als tanninerijk.

Prosecco

Prosecco is de bekendste mousserende wijn uit Italië en wordt gemaakt van de Glera-druif. De wijn heeft een frisse smaak en wordt vaak gebruikt als aperitief.

Trebbiano

Trebbiano is een witte druivensoort die veel wordt gebruikt voor de productie van Italiaanse witte wijnen. De wijn heeft een frisse, lichtzure smaak en wordt vaak gebruikt als basiswijn voor de productie van versterkte wijnen.

Montepulciano

Montepulciano is een rode druivensoort die vooral wordt gebruikt in Midden- en Zuid-Italië. De wijn heeft een volle, fruitige smaak en wordt vaak omschreven als soepel.

Wijnproductie in Italië vandaag de dag

Tegenwoordig is de wijnproductie in Italië nog steeds van groot belang voor de economie van het land. Italië is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en exporteert jaarlijks miljoenen flessen wijn naar het buitenland. De Italiaanse wijnen staan bekend om hun hoge kwaliteit en diversiteit in smaken en aroma’s.

Er zijn verschillende factoren die bijdragen aan de populariteit van de Italiaanse wijnen. Zo wordt er in Italië veel gebruik gemaakt van traditionele wijntechnieken en worden de druiven vaak met de hand geplukt. Daarnaast wordt er veel aandacht besteed aan de productie van biologische wijnen, die steeds populairder worden onder wijnliefhebbers.

De toekomst van de Italiaanse wijnproductie

Hoewel de Italiaanse wijnproductie al lange tijd bestaat, is er nog steeds ruimte voor vernieuwing en groei. De afgelopen jaren is er bijvoorbeeld steeds meer aandacht voor duurzame wijnbouw, waarbij de impact op het milieu zo klein mogelijk wordt gehouden. Daarnaast wordt er geëxperimenteerd met nieuwe druivensoorten en wijntechnieken, waardoor de Italiaanse wijnen nog diverser worden.

Al met al heeft de geschiedenis van wijnproductie in Italië gezorgd voor een rijke wijncultuur en een grote diversiteit aan wijnen. Of je nu houdt van volle rode wijnen uit Toscane, frisse mousserende wijnen uit Veneto of verfijnde witte wijnen uit Trentino-Alto Adige, er is voor elk wat wils.

Italië heeft veel te bieden op het gebied van wijn en het land blijft zich ontwikkelen en vernieuwen. Of je nu een wijnliefhebber bent of gewoon geïnteresseerd bent in de geschiedenis van wijnproductie, er valt veel te ontdekken in Italië. Breng bijvoorbeeld een bezoek aan een van de vele wijnhuizen en ontdek de verschillende wijnen die het land te bieden heeft. Of geniet gewoon thuis van een goed glas Italiaanse wijn en proef de rijke smaken en aroma’s van dit prachtige land.

Tot slot, als je op zoek bent naar een goede Italiaanse wijn, dan zijn er tal van opties om uit te kiezen. Probeer eens een Chianti uit Toscane, een Barolo uit Piemonte of een Prosecco uit Veneto. Of vraag advies aan een wijnkenner en ontdek nieuwe wijnen en smaken. Wat je ook kiest, geniet van de rijke wijncultuur van Italië en proost op de geschiedenis van wijnproductie in dit prachtige land!

Rode wijn en kaas

Rode wijn gaat vaak goed samen met kaas, vooral met rijpere en hardere kazen. Een goede keuze is de Chianti, een wijn uit de regio Toscane. Deze wijn heeft een volle en fruitige smaak en past perfect bij Pecorino, een harde schapenkaas uit Italië. De tannines in de Chianti gaan goed samen met de pittige smaak van de Pecorino.

Een andere wijn die goed past bij kaas is de Amarone della Valpolicella. Deze wijn uit de regio Veneto is vol en krachtig van smaak en past perfect bij de Parmigiano Reggiano. Deze harde kaas heeft een intense smaak die perfect wordt aangevuld door de krachtige smaak van de Amarone.

Beste keuze

Oro Italiano Chianti DOCG Nuova Generazione

★★★★☆

Toon prijs

Premium keuze

Poggio Lauro Chianti DOCG Riserva

★★★★☆

Toon prijs

Beste prijs-kwaliteit

Vallaresso Chianti DOCG

★★★★☆

Toon prijs

Witte wijn en kaas

Witte wijn is vaak lichter dan rode wijn en past beter bij zachtere kazen. Een goede keuze is de Pinot Grigio uit Friuli-Venezia Giulia. Deze wijn heeft een fruitige smaak en gaat goed samen met de zachte smaak van de Taleggio-kaas. Deze kaas heeft een rijke en romige textuur die perfect past bij de lichte en fruitige smaak van de Pinot Grigio.

Een andere goede keuze is de Vernaccia di San Gimignano uit Toscane. Deze wijn heeft een frisse en droge smaak en past perfect bij de zachte en romige smaak van de Gorgonzola. De zoute en pittige smaak van de kaas wordt perfect in balans gebracht door de frisse en droge smaak van de Vernaccia.

Beste keuze

Oro Italiano Pinot Grigio delle Venezie

★★★★☆

Toon prijs

Beste prijs-kwaliteit

Proefpakket Seizoensfavorieten Wit

★★★★☆

Toon prijs

Rosé en kaas

Rosé is een wijn die vaak wordt overgeslagen bij het combineren met kaas, maar het kan een verrassend goede combinatie zijn. Een goede keuze is de Bardolino Chiaretto uit de regio Veneto. Deze wijn heeft een frisse en fruitige smaak en past perfect bij de zachte smaak van de Ricotta-kaas. De combinatie van de frisse en fruitige smaak van de wijn en de romige textuur van de kaas is een echte smaakexplosie.

Een andere goede keuze is de Rosato uit de regio Abruzzo. Deze wijn heeft een lichte en fruitige smaak en past perfect bij de smaak van de Mozzarella. Deze zachte en milde kaas wordt perfect aangevuld door de lichte en fruitige smaak van de Rosato.

Beste keuze

Ricchi La Casina Garda Colli Mantovani Chiaretto

★★★★☆

Toon prijs

Premium keuze

Rosapasso Pinot Nero Rosato IGT Veneto

★★★★☆

Toon prijs

Beste prijs-kwaliteit

Brigantello Rosato

★★★★☆

Toon prijs

Italiaanse wijn bij kaas: Conclusie

Italiaanse wijn en kaas gaan perfect samen. Met de juiste combinatie van wijn en kaas kun je een echte smaakexplosie teweegbrengen. Onze topkeuzes voor Italiaanse wijn bij kaas zijn de Chianti met Pecorino, Amarone della Valpolicella met Parmigiano Reggiano, Pinot Grigio met Taleggio, Vernaccia di San Gimignano met Gorgonzola, Bardolino Chiaretto met Ricotta en Rosato met Mozzarella. Deze combinaties zijn echt een match made in heaven.

Maar natuurlijk zijn er nog veel meer combinaties mogelijk. Het belangrijkste is om te experimenteren en te ontdekken welke combinaties jouw favoriet zijn. Probeer bijvoorbeeld eens een Barbera d’Alba met Fontina, een Soave Classico met Asiago of een Barolo met Castelmagno.

Een ander belangrijk aspect bij het combineren van wijn en kaas is de temperatuur. Witte wijnen worden meestal gekoeld geserveerd, terwijl rode wijnen op kamertemperatuur worden geserveerd. Maar ook de kaas moet op de juiste temperatuur worden geserveerd. Zachtere kazen zoals Brie moeten bijvoorbeeld op kamertemperatuur worden geserveerd, terwijl harde kazen zoals Parmigiano Reggiano beter gekoeld kunnen worden.

Tot slot is het belangrijk om te genieten van de combinatie van wijn en kaas. Het gaat niet alleen om de smaak, maar ook om de ervaring en het delen van deze ervaring met anderen. Nodig bijvoorbeeld vrienden of familie uit en maak er een gezellige avond van met verschillende Italiaanse wijnen en kazen.

Ik hoop dat ik je heb kunnen inspireren met onze topkeuzes voor Italiaanse wijn bij kaas. Probeer ze uit en ontdek jouw favoriete combinaties. Geniet ervan!

De calorieën in wijn

Wijn is gemaakt van druiven, dus het bevat van nature suiker. Dit betekent dat wijn calorieën bevat. Het aantal calorieën in een glas wijn is afhankelijk van het type wijn en de grootte van het glas. Over het algemeen bevat een standaardglas wijn tussen de 80 en 120 calorieën.

Rode wijn

Een glas rode wijn bevat gemiddeld 85-90 calorieën. Rode wijn wordt gemaakt van rode druiven en heeft een hoger alcoholpercentage dan witte wijn. Dit betekent dat rode wijn meer calorieën bevat dan witte wijn.

Witte wijn

Een glas witte wijn bevat gemiddeld 80-90 calorieën. Witte wijn wordt gemaakt van witte druiven en heeft een lager alcoholpercentage dan rode wijn. Hierdoor bevat witte wijn over het algemeen iets minder calorieën dan rode wijn.

Rosé wijn

Een glas rosé wijn bevat gemiddeld 90-100 calorieën. Rosé wijn wordt gemaakt van zowel rode als witte druiven en heeft een alcoholpercentage dat vergelijkbaar is met witte wijn.

Invloed op je dieet

Als je op dieet bent, is het belangrijk om te weten hoeveel calorieën je binnenkrijgt. Als je regelmatig wijn drinkt, kan dit invloed hebben op je dieet. Het is dus verstandig om te weten hoeveel calorieën je binnenkrijgt als je een glas wijn drinkt.

Over het algemeen bevat een glas wijn niet heel veel calorieën, maar als je meerdere glazen per dag drinkt kan dit wel oplopen. Het is dus belangrijk om hier rekening mee te houden als je op dieet bent.

Conclusie

Een glas wijn bevat gemiddeld tussen de 80 en 120 calorieën, afhankelijk van het type wijn en de grootte van het glas. Het is belangrijk om hier rekening mee te houden als je op dieet bent en regelmatig wijn drinkt. Zoals met alles geldt: drink met mate en geniet van je glas wijn zonder je schuldig te voelen over de calorieën. Proost!

De DOCG-kwalificatie werd in 1980 ingevoerd door de Italiaanse overheid als onderdeel van een poging om de kwaliteit van Italiaanse wijnen te verbeteren en te verhogen. Het doel was om de productie van wijnen van hoge kwaliteit te stimuleren en te ondersteunen, en om de Italiaanse wijnbouw op de wereldkaart te zetten.

Om voor de DOCG-kwalificatie in aanmerking te komen, moeten wijnen aan een aantal strenge eisen voldoen. Zo moeten ze worden geproduceerd in een specifiek gebied met een bewezen track record van uitstekende wijnen, en moeten de druiven die worden gebruikt voldoen aan specifieke kwaliteitsnormen. Bovendien moeten de wijnen aan specifieke productie- en rijpingsnormen voldoen, en moeten ze worden geproefd en goedgekeurd door een panel van experts voordat ze het DOCG-label krijgen.

Er zijn momenteel ongeveer 200 DOCG-wijnen in Italie, waaronder enkele van de meest bekende en gerespecteerde wijnen ter wereld, zoals Barolo, Brunello di Montalcino en Chianti Classico. Deze wijnen staan bekend om hun complexe smaken en aroma’s, en worden geprezen om hun hoge kwaliteit en consistentie.

Als u op zoek bent naar een topkwaliteit wijn, is een DOCG-wijn een uitstekende keuze. Ze zijn duurder dan de meeste andere wijnen, maar de extra kosten zijn het waard, aangezien ze zijn gemaakt van de beste druiven en voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen. Als u op zoek bent naar een wijn van topkwaliteit die gegarandeerd van hoge kwaliteit is, is een DOCG-wijn de juiste keuze voor u.

Waarom is DOCG zoveel unieker dan andere keurmerken?

De DOCG-kwalificatie is uniek omdat het staat voor de hoogste kwaliteit wijnen die in Italie worden geproduceerd. Het is het enige keurmerk in Italie dat garant staat voor de hoogste kwaliteit en consistentie van de wijn. Dit wordt bereikt door strenge eisen te stellen aan de productie van de wijn, waaronder het gebied waar de druiven vandaan komen, de kwaliteit van de druiven, de productie- en rijpingsmethoden en het proefproces.

Er zijn verschillende andere keurmerken voor wijn in Italie, zoals de Denominazione di Origine Controllata (DOC) en de Indicazione Geografica Tipica (IGT), maar de DOCG-kwalificatie staat boven deze andere keurmerken in termen van kwaliteit en consistentie. Wijnen met het DOCG-label worden geacht de beste kwaliteit te hebben en de meest consistente smaak te bieden. Ze worden geprezen om hun complexe smaken en aroma’s en worden gezien als enkele van de beste wijnen ter wereld. Als u op zoek bent naar een topkwaliteit wijn, is een DOCG-wijn een uitstekende keuze.

De regels voor de productie van DOC wijn zijn zeer specifiek en omvatten onder andere bepalingen over de gebruikte druivensoorten, de wijnbouwmethoden, de rijpheid van de druiven en de minimale alcoholgehalte van de wijn. Deze regels zijn vastgelegd in een document dat bekendstaat als de “Disciplinare di Produzione” en gelden voor elke DOC wijn.

Er zijn verschillende niveaus van DOC wijnkwalificatie, afhankelijk van de specifieke kenmerken van de wijn. Zo zijn er DOCG wijnen, die aan nog strengere regels voldoen en als de hoogste kwaliteit worden beschouwd, en DOC wijnen, die aan minder strenge regels voldoen. Bovendien zijn er ook regio’s met een eigen DOC wijnkwalificatie, zoals Chianti DOCG en Barolo DOCG.

De DOC wijnkwalificatie is bedoeld om de kwaliteit en de unieke kenmerken van de wijn te behouden en te waarborgen en is daarom vooral relevant voor wijnen die afkomstig zijn uit bepaalde regio’s en die geproduceerd worden volgens de specifieke regels voor die regio. Deze regels zijn bedoeld om te voorkomen dat wijnen van lagere kwaliteit worden verkocht als DOC wijnen, en om de consument te beschermen tegen wijnen van onbekende of lagere kwaliteit.

In samenvatting is de DOC wijnkwalificatie een belangrijke aanduiding voor de kwaliteit en de unieke kenmerken van Italiaanse wijnen. Het is bedoeld om te voorkomen dat wijnen van lagere kwaliteit worden verkocht als DOC wijnen en om de consument te beschermen tegen wijnen van onbekende of lagere kwaliteit. De DOC wijnkwalificatie is daarom een waardevolle gids voor de consument die op zoek is naar kwalitatief hoogwaardige Italiaanse wijnen.

De IGT-kwalificatie is bedoeld om wijnmakers meer flexibiliteit te geven om wijnen te maken met druivenrassen en met methoden die niet noodzakelijk traditioneel zijn voor de regio. Dit betekent dat wijnen met de IGT-kwalificatie soms innovatiever en experimenteler kunnen zijn dan wijnen met een DOC of DOCG-kwalificatie.

Wijnen met de IGT-kwalificatie moeten wel aan bepaalde eisen voldoen. Zo moeten ze worden gemaakt van druiven die groeien in een specifiek gebied, en moeten ze voldoen aan minimale rijpheidseisen voor de druiven. Bovendien moeten de wijnen voldoen aan minimale alcoholgehaltes en zuurgraadseisen.

Er zijn verschillende soorten wijnen die de IGT-kwalificatie kunnen krijgen, waaronder rode, witte, rosé en mousserende wijnen. Er zijn ook verschillende regio’s in Italië die bekend staan om hun IGT-wijnen, waaronder Toscane, Sicilië en Piëmont.

Hoewel de IGT-kwalificatie niet zo bekend is als de DOC of DOCG-kwalificaties, kan het een goede indicatie zijn voor de kwaliteit van een wijn. Wijnen met de IGT-kwalificatie zijn vaak van hoge kwaliteit en kunnen een goede keuze zijn voor wijnkenners die op zoek zijn naar iets nieuws en innovatiefs.

In samenvatting is de Indicazione Geografica Tipica (IGT) een kwalificatie voor wijn in Italië die wijnen identificeert die typisch zijn voor een bepaalde regio, maar die niet voldoen aan de strengere eisen van de DOC of DOCG-classificaties. Wijnen met de IGT-kwalificatie zijn vaak innovatief en experimenteel, en kunnen een goede keuze zijn voor wijnkenners die op zoek zijn naar iets nieuws.

Daarnaast is het belangrijk om de wijn in een donkere ruimte te bewaren. Licht kan de wijn verouderen en de smaak aantasten. Een kelder of een kast zijn daarom goede plekken om wijn te bewaren. Zeker voor rode wijnen is dat extra belangrijk.

Ten slotte is het belangrijk om de wijn op de juiste manier op te slaan. Wijn moet op zijn kant worden bewaard om ervoor te zorgen dat de kurk niet uitdroogt. Als de kurk te droog wordt, kan dit leiden tot het binnendringen van lucht in de fles, wat op zijn beurt kan leiden tot oxidatie van de wijn en een afname van de kwaliteit.

In het kort: om wijn het best te bewaren, moet je ervoor zorgen dat de wijn op de juiste temperatuur wordt bewaard, in een donkere ruimte en op de juiste manier wordt opgeslagen.

1

Merkloos Wijnrek - premium kwaliteit standaard voor wijn - past op veel flessen - perfect voor het bewaren van flessen wijn

★★★★☆

Toon prijs

2

Merkloos Wijnrek - premium kwaliteit standaard voor wijn - past op veel flessen - perfect voor het bewaren van flessen wijn

★★★★☆

Toon prijs

3

Merkloos Wijnrek - premium kwaliteit standaard voor wijn - past op veel flessen - perfect voor het bewaren van flessen wijn

★★★★☆

Toon prijs

4

Merkloos Wijnrek - premium kwaliteit standaard voor wijn - past op veel flessen - perfect voor het bewaren van flessen wijn

★★★★☆

Toon prijs

5

Merkloos Wijnrek - premium kwaliteit standaard voor wijn - past op veel flessen - perfect voor het bewaren van flessen wijn

★★★★☆

Toon prijs

Wijnrekken

Er zijn een aantal voordelen aan het gebruik van wijnrekken om wijn te bewaren. Ten eerste bieden wijnrekken een handige en esthetische manier om wijn te organiseren en te presenteren. Ze kunnen worden gebruikt om wijn te sorteren en te etiketteren zodat je snel en gemakkelijk toegang hebt tot de wijn die je zoekt.

Ten tweede helpen wijnrekken om de wijn op de juiste manier op te slaan. Zoals eerder vermeld, is het belangrijk om de wijn op zijn kant te bewaren om ervoor te zorgen dat de kurk niet uitdroogt. Wijnrekken zijn ontworpen om de flessen op hun kant te houden, zodat je zeker kunt zijn dat de wijn op de juiste manier wordt bewaard.

Ten derde kunnen wijnrekken ook helpen om de temperatuur van de wijn te reguleren. Sommige wijnrekken zijn voorzien van speciale klimaatcontrole-apparaten die ervoor zorgen dat de wijn op de juiste temperatuur wordt bewaard. Dit kan helpen om de kwaliteit van de wijn te behouden en te voorkomen dat de smaak achteruitgaat.

In het kort: wijnrekken zorgen voor een handige en esthetische manier om wijn te organiseren en te presenteren, helpen de wijn op de juiste manier op te slaan en kunnen helpen om de temperatuur van de wijn te reguleren.

Beste keuze

Excellent Houseware

Wijnrek - 42 cm breed - Stapelbaar - 12 flessen

★★★★★

Toon prijs

Premium keuze

XIVADA

Wijnglazenhouder - Wijnglazenrek Zwart - Ophangrek glazen - Wijnrek Industrieel

★★★★★

Toon prijs

Beste prijs-kwaliteit

Wijnrekwinkel.com

Eikenhouten Wijnrek voor 18 Wijnflessen - 172CM - 0,75 liter wijnflessen - Wandmontage - Hout - Wijnfleshouder - Grote serie

★★★★★

Toon prijs

Wijnkoelkasten

Er zijn een aantal voordelen aan het gebruik van een wijnkoelkast om wijn te bewaren. Ten eerste helpen wijnkoelkasten om de wijn op de juiste temperatuur te bewaren. Zoals eerder vermeld, is het belangrijk om de wijn bij een constante temperatuur van ongeveer 12-13 graden Celsius te bewaren. Wijnkoelkasten zijn speciaal ontworpen om deze temperatuur te behouden, zodat je zeker kunt zijn dat de wijn op de juiste manier wordt bewaard.

Ten tweede helpen wijnkoelkasten om de luchtvochtigheid in de wijnruimte te reguleren. Bij het bewaren van wijn is het belangrijk om een luchtvochtigheid van ongeveer 70% te behouden. Wijnkoelkasten zijn voorzien van speciale vochtigheidssensoren die ervoor zorgen dat de luchtvochtigheid op het juiste niveau blijft.

Ten derde bieden wijnkoelkasten ook extra opslagruimte. Als je een grote wijncollectie hebt, kan het soms lastig zijn om alle flessen op een handige manier op te slaan. Wijnkoelkasten zijn vaak groter dan wijnrekken en bieden daarom meer opslagruimte.

In het kort: wijnkoelkasten helpen om de wijn op de juiste temperatuur te bewaren, reguleren de luchtvochtigheid en bieden extra opslagruimte.

Beste keuze

Moa

MOA WC70 - Wijnkoelkast met compressor - Wijnkoeler - 24 flessen

★★★★★

Toon prijs

Premium keuze

Klarstein

Vinamour 37 Duo Wijnkoelkast 112 Liter / 37 flessen - 2 Koolzones : 4 tot12 °C /12 tot 22 °C - 39 dB

★★★★☆

Toon prijs

Beste prijs-kwaliteit

Moa

MOA WC40 - Wijnkoelkast - Wijnkoeler - 12 flessen

★★★★★

Toon prijs

Wijnkisten

Er zijn een aantal voordelen aan het gebruik van een wijnkist om wijn te bewaren. Ten eerste bieden wijnkisten een handige manier om wijn te vervoeren. Als je bijvoorbeeld wijn wilt meenemen naar een feestje of naar een restaurant, kan een wijnkist een gemakkelijke manier zijn om de flessen te vervoeren zonder dat ze kapot gaan.

Ten tweede kunnen wijnkisten ook helpen om de wijn op de juiste temperatuur te houden tijdens het vervoer. Sommige wijnkisten zijn voorzien van speciale isolatie of koelmiddelen die ervoor zorgen dat de wijn op de juiste temperatuur blijft tijdens het vervoer. Dit kan helpen om de kwaliteit van de wijn te behouden en te voorkomen dat de smaak achteruitgaat.

Ten derde zijn wijnkisten vaak ook esthetisch aantrekkelijk en kunnen ze dienen als een soort decoratie. Veel wijnkisten zijn mooi vormgegeven en kunnen een mooie toevoeging zijn aan de inrichting van je huis.

In het kort: wijnkisten bieden een handige manier om wijn te vervoeren, helpen om de wijn op de juiste temperatuur te houden tijdens het vervoer en zijn vaak ook esthetisch aantrekkelijk.

Beste keuze

amerigo

wijnkist 3 vaks met schuifdeksel - inclusief gratis houtwol

★★★★☆

Toon prijs

Premium keuze

Rackpack

Robox - Robot Wijnkistje - Geschenkdoos

★★★★☆

Toon prijs

Beste prijs-kwaliteit

wijnkistje.nl

wijnkist 2 vaks met schuifdeksel - inclusief gratis houtwol

★★★★★

Toon prijs

1. Toscane

Het is moeilijk om één enkele producent aan te wijzen die je moet bezoeken in wat misschien wel de meest emblematische regio van Italiaanse wijn is, waar de Chianti, de Brunello en andere gevierde appellations van oorsprong vandaan komen. Men kan echter zeggen dat het wijnhuis Antinori nel Chianti Classico een verplichte stop is.

Niet alleen vanwege de geschiedenis van de Antinori, de adellijke Florentijnse familie die enkele van de beste wijnen van het land hielp creëren, maar ook vanwege het “monument” dat de wijnmakerij is die Piero Antinori en zijn familie bouwden, een waar kunstwerk om enkele van hun meest prestigieuze wijnen te produceren en op te slaan. De cantina, “verborgen in de heuvel”, heeft een fenomenaal architectonisch ontwerp, met een museum en een restaurant. Een bezoek is niet te missen.

2. Sicilië

Sicilië heeft een mengeling van tradities als gevolg van de doortocht van verschillende volkeren die sporen van hun cultuur hebben nagelaten in de architectuur, de keuken, de taal enz. Het eiland wordt ook gekenmerkt door de aanwezigheid van de vulkaan Etna, die uiteraard ook van invloed is op de wijnbouw. Sicilië wordt meestal herinnerd als het land van de klassieke Italiaanse zoete wijn, Marsala, maar er wordt daar altijd veel meer geproduceerd. Een van de meest actieve producenten is Donnafugata, opgericht in 1983 door de familie Rallo, een van de pioniers van de kwaliteitswijnbouw op het eiland.

3. Campania

Niet ver van Napels, Pompeii en de Amalfikust kunt je een aantal fantastische wijnhuizen bezoeken in Campanië, waar de oorsprongsbenamingen Taurasi, Aglianico del Taburno, Fiano di Avellino en Greco di Tufo vandaan komen. Er wordt gezegd dat ten tijde van het Romeinse Rijk de wijnen van Campania, met name die van Falerno, tot de meest geprezen wijnen ter wereld behoorden.

Het beroemde Lacryma Christi del Vesuvio wordt vandaag de dag nog steeds in de regio geproduceerd. Er zijn belangrijke producenten in de streek en een van hen is het wijnhuis Feudi di San Gregorio, eigenaar van een unieke architectuur en uitzonderlijke wijnen. Alles is er gewijd aan kunst, met labels en sites ontworpen door beroemde ontwerpers en kunstenaars. Een bezoek aan de site neemt uiteraard al deze rijkdom aan cultuur in zich op.

4. Lombardije

Rond Milaan, tussen Bergamo en Brescia, bevinden zich uitstekende wijnproducenten. De regio Lombardije, zoals deze wordt genoemd, is, naast andere appellations van oorsprong, de thuishaven van Franciacorta, het beroemde “Franse hof”, met zijn mousserende wijnen die zijn geïnspireerd op de Champagne.

Een van de verplichte haltes voor oenofielen is het wijnhuis Ca’ del Bosco, waarvan de geschiedenis begint in de jaren 1960 door toedoen van Maurizio Zanella. Binnen en buiten de cantina is er veel kunst, naast wijn, natuurlijk. Schilderijen en beeldhouwwerken van gerenommeerde kunstenaars maken deel uit van de sfeer van de wijnmakerij en maken indruk op elke bezoeker.

5. Piedmont

Aan de zuidelijke rand van Turijn liggen enkele van de belangrijkste appellations d’origine van Italië. In de bergen rond Alba liggen de streken van Barolo en Barbaresco, wijnen die altijd tot de verbeelding spreken van elke oenofiel. Het is zeker niet gemakkelijk om slechts één wijnhuis te kiezen om daar te bezoeken.

De meeste grote namen liggen niet ver van elkaar en het is gemakkelijk om in korte tijd van de ene naar de andere te gaan. Als we echter aan één producent denken, dan is de eerste die in ons opkomt waarschijnlijk Angelo Gaja, de man die een revolutie in de regio teweegbracht door de wijnen van Barbaresco te redden en ze op hetzelfde niveau te brengen als Barolo en andere grote wereldiconen.

6. Veneto

In het hart van Veneto, in de buurt van Verona, niet ver van het Lago di Guarda, bevinden zich enkele van de meest traditionele producenten van Italië, naast herkomstbenamingen als Valpolicella en Amarone bijvoorbeeld. Een van de relevante namen die bekendheid verdient is Allegrini.

Het hoogtepunt voor degenen die het bezoeken is de Villa della Torre, met zijn charmante renaissance-architectuur. Om nog maar te zwijgen van de grote wijnen van het huis – dat naast Veneto ook eigendommen heeft in andere Italiaanse regio’s.

Ontbijten in Italië

Het ontbijt wordt thuis vaak overgeslagen door Italianen die naar het werk moeten. Onderweg schieten ze een bar of bar pasticceria in om de felbegeerde koffie met een colazione of een van de andere lekkernijen te eten. Een colazione lijkt op een croissant, deze is echter vaak gevuld met banketbakkersroom, jam of chocolade. De meeste Italianen vinden een zoet ontbijt het prettigst. Ontbijten kun je natuurlijk in iedere stad in Italië als echte foodie.

Ga als onvervalste foodie naar Napels

Een pizza fritta, een gefrituurde pizza, kun je in deze prachtige stad vinden. De Napolitanen hebben deze pizza in 70 jaar tijd omgetoverd tot een betoverd culinair hapje.

De babà, zeppola en de sfogliatella zijn echte Napolitaanse lekkernijtjes: het zijn een soort gebakjes of cakejes. Limoncello drinken ze natuurlijk ook in Napoli. De Italianen hier maken het met citroenen die ten westen van Napels gekweekt worden.

Een eeuwenoude traditie is in deze stad het eten van cuòppo. Zie het als een soort tapas. Je heb ze als vis en als vlees en/of groenten maar er zijn ook zoete cuòppo. Ze worden in een puntzak geschept zodat je ze onderweg kunt opeten. Tarallo Napoletano zijn een soort opgepimpte koeken van brooddeeg. Natuurlijk komt niet alleen je maag aan bod in Napels, dit is ook een stad die je ogen deugd doen: het is er prachtig. Als foodie in Italië naar Napels: hier moet je echt heen.

Palermo

Op het eiland Sicilië, in Palermo ga je natuurlijk voor de pasta con de sarde. Deze specialiteit is beroemd in Palermo. Het bestaat uit pasta met sardientjes en venkel. De sardientjes zijn overigens gevuld. Nog zo’n zalig gerecht uit Palermo: cannoli. Dit zijn verrukkelijke knapperige koekrolletjes gevuld met zoete ricotta. Overal in Palermo hebben ze hun eigen draai aan dit heerlijke gerecht gegeven, en ze zijn allemaal om van te watertanden. Een broodje ijs dan. Een brioche, een zoet broodje, wordt gevuld met gelato (ijs) dat is bereid met bijvoorbeeld chocolade of vers fruit. Arancini zijn gefrituurde sinaasappeltjes, ze worden geserveerd als snack. Het zijn risotto-balletjes die gefrituurd en gevuld zijn met waar de plaatselijke kok zijn zinnen op had gezet. De stad is het beslist waard om te bezichtigen. Als foodie moet je beslist naar Palermo in Italië: hier moet je heen.

Rome

Natuurlijk moet je ergens een pizza eten, of pasta. En dat moet je echt in Rome eens proeven. Je kunt een hele eten, maar ook een plak. In Italië zijn het trouwens zelden punten, die je krijgt.

In Nederland eten we vaak pasta met tomatensaus, maar in Rome heb je veel meer varianten. Probeer dat eens. Als Foodie zul je smullen van aperitivo. Dat zijn kleine voorgerechtjes die bedoeld zijn om je eetlust op te wekken. Aangezien het veelal buffetten zijn, kun je overal van proeven. Een feest voor jou als foodie. Neem er een spritz-cocktail bij. Alle jongeren drinken dat in Rome. Gelato (ijs) in Rome is iets wat je beslist niet kan overslaan. Proef bij voorkeur alle smaken en zoek uit naar welke jij het lekkerst vindt.

Rome: hier moet je echt eens heen als je als foodie naar Italië gaat. En aan een dag Rome heb je niet genoeg, er is zoveel te zien – en te eten. Ikzelf deed ooit de route die Anthony Bourdain deed in The Layover in Rome, inclusief Pizzarium van Gabriele Bonci: on-ge-loof-lijk de moeite!

Venetië

Natuurlijk eet je meteen de specialiteit van Venetië: Baccalà alla vicentina. Dit is een gerecht van gedroogde kabeljauw die overgoten is met ui, melk en olie. Meestal wordt het gerecht met polenta geserveerd. Moeche fritte dan: kleine gebakken krabjes. Vaak worden ze gepaneerd geserveerd. De krabjes worden meestal als aperitief geserveerd. Dit móet je natuurlijk proeven in Venetië: Tiramisù. Hier maken ze de perfecte: met lange vingers, likeur, koffie, cacaopoeder en room. Spritz uit Venetië is een traditionele drank; het is zeer populair.

Als foodie moet je zeker eens naar Venetië in Italië om al dat heerlijke voedsel eens te proeven. En kijk een aantal dagen rond, er is zoveel te zien.