Denominazione di Origine Controllata, afgekort als DOC, is een wijnkwalificatie die wordt toegekend aan wijnen die voldoen aan specifieke regels en voorschriften voor de productie van wijn. Deze regels zijn bedoeld om de kwaliteit en de unieke kenmerken van de wijn te behouden en te waarborgen. De DOC wijnkwalificatie is in het leven geroepen door de Italiaanse overheid in 1963 en is nu een van de meest gerespecteerde wijnkwalificaties ter wereld.
De regels voor de productie van DOC wijn zijn zeer specifiek en omvatten onder andere bepalingen over de gebruikte druivensoorten, de wijnbouwmethoden, de rijpheid van de druiven en de minimale alcoholgehalte van de wijn. Deze regels zijn vastgelegd in een document dat bekendstaat als de “Disciplinare di Produzione” en gelden voor elke DOC wijn.
Er zijn verschillende niveaus van DOC wijnkwalificatie, afhankelijk van de specifieke kenmerken van de wijn. Zo zijn er DOCG wijnen, die aan nog strengere regels voldoen en als de hoogste kwaliteit worden beschouwd, en DOC wijnen, die aan minder strenge regels voldoen. Bovendien zijn er ook regio’s met een eigen DOC wijnkwalificatie, zoals Chianti DOCG en Barolo DOCG.
De DOC wijnkwalificatie is bedoeld om de kwaliteit en de unieke kenmerken van de wijn te behouden en te waarborgen en is daarom vooral relevant voor wijnen die afkomstig zijn uit bepaalde regio’s en die geproduceerd worden volgens de specifieke regels voor die regio. Deze regels zijn bedoeld om te voorkomen dat wijnen van lagere kwaliteit worden verkocht als DOC wijnen, en om de consument te beschermen tegen wijnen van onbekende of lagere kwaliteit.
In samenvatting is de DOC wijnkwalificatie een belangrijke aanduiding voor de kwaliteit en de unieke kenmerken van Italiaanse wijnen. Het is bedoeld om te voorkomen dat wijnen van lagere kwaliteit worden verkocht als DOC wijnen en om de consument te beschermen tegen wijnen van onbekende of lagere kwaliteit. De DOC wijnkwalificatie is daarom een waardevolle gids voor de consument die op zoek is naar kwalitatief hoogwaardige Italiaanse wijnen.
