De bepaling van een goede rode wijn? Het antwoord op deze vraagstelling is voor iedereen totaal anders. Of zoals de uitdrukking in de volksmond zegt: over smaken valt niet te redetwisten. Zo heb je de wijnliefhebbers die bij hoog en bij laag halsstarrig beweren dat de wijn enkel uit de traditionele landen moet komen zoals Frankrijk, Spanje en Italië. Aan de andere kant heb je wijnfanaten die de voorkeur geven aan een rode wijn uit de zogenaamde nieuwe wijnnatie. Denken we maar aan Chili, Argentinië, Zuid-Afrika, Nieuw-Zeeland en Australië. De waarheid over goede rode wijn zal wellicht ergens in het midden liggen.
De rol van tannines
Welke je voorkeur ook mag zijn, een uitstekende rode wijn kan je herkennen aan enkele eigenschappen. Eerst en vooral moet je rekening houden met de tannines. Die komen tijdens het gisting proces vrij. Tannines spelen een belangrijke hoofdrol, maar kunnen ook het productieproces op een negatieve manier beïnvloeden. Dit uit zich door een wrange smaak. Bij een kwaliteitsvolle rode wijn zijn de tannines in balans met de wijnsmaak.
Uitstekende rode wijn is het resultaat van hard werk en vakmanschap
Een hoog prijskaartje is niet altijd een bepalende indicator en zeker geen garantie dat je automatisch te maken hebt met een uitstekende rode wijn. Het produceren van wijn is immers een arbeidsintensieve bezigheid. Een briljante rode wijn is afhankelijk van verschillende onderliggende criteria:
- hard werk
- de perfecte wijnregio
- de juiste klimatologische omstandigheden
- vakmanschap
Hieronder 5 goede rode wijnen die momenteel op de markt zijn:
Casa Bardonecca Collezione di Famiglia Negroamaro Salento IGT
De afkomst van de wijn
Het Italiaanse wijnhuis Casa Bardonecca uit Salento tovert met de Negroamaro Salento IGT een rode wijn uit de hoed die meer dan een schot in de roos is. Deze voortreffelijke wijn uit de familiecollectie van het Zuid-Italiaanse wijnhuis beschikt over zwoele mediterrane aroma’s. Het fruit dat heel intens is, springt bij wijze van spreken uit de fles. Als je een dolce vita ervaring wil beleven, beantwoordt deze wijn aan al je wensen. Neem een kleine slok, doe je ogen dicht en dagdroom over een Italiaans zonovergoten terras. Beleef de ultieme kick. Negroamaro is de meest aangeplante druif in Salento, de wijnregio met de betoverende ruwe kustlijn rond Puglia. De druif kan zich makkelijk aan verschillende bodems aanpassen. Bij voorkeur een ondergrond met zandsteen, klei en kalk.
Evaluatie volgens wijnkenners
Deze robuuste robijnrode wijn uit de laarshak van Italië, heeft een warmbloedig karakter. De hoofdkenmerken van de Negroamaro worden als volgt omschreven: zwoel, vol, rond en sappig met de smaken van bramen en rijpe kersen. Dit in harmonieuze balans met bepaalde tonen zoals ceder, vanille en een vleugje… chocolade. De jonge tannines zorgen voor een stevige (peperige) afdronk. De Italiaanse wijn past uitstekend bij stevig gekruid vlees.
Wijnspecificaties in een notendop
- Wijnsoort: rode wijn
- Land: Italië
- Ras van de druif: Negroamaro
- Regio: Puglia
- Profiel smaak: krachtig en vol
- Allergenen: bevat sulfieten
Skoonuitsig Prestige Shiraz-Cabernet Sauvignon
De afkomst van de wijn
De heerlijke Prestige wijnen van de Zuidafrikaanse wijnmaker Skoonuitsig beschikt over de rijke complexiteit waar deze wijnen afkomstig van zijn. De druivensoorten van de Shiraz-Cabernet blend zijn perfect gerijpt door de koele zeewind die er constant waait. Dit natuurverschijnsel levert een palet van verrukkelijke smaken op die worden gelinkt aan fruit, specerijen en tabak. In Skoonuitsig herken je het warme klimaat, de supermoderne vinificatiemethodes en de rijke wijnbodem. Het mag geen wonder worden genoemd dat de Zuid-Afrikaanse wijnen wereldwijd worden geroemd voor hun superieure kwaliteit.
Evaluatie volgens wijnkenners
Deze exquise en verfrissende blend van Shiraz en Carbernet Sauvignon wordt in een glas uitgeschonken met een indrukwekkende donkerpaarse kleurtint. De aroma’s doen denken aan kersen, zwarte bessen en diverse specerijen. De smaak is fruitig en vol met de kenmerken van zwart fruit: kersen, bessen, bramen. Bovendien proef je de kruiden van cacao en kaneel. De afdronk wordt door wijngoeroes omschreven als rokerig, intens en lang. Het Western Cape wijngebied is een prachtige wijnregio in het meest zuidelijke puntje van Afrika. Heel veel Nederlanders hebben overigens een stempel gedrukt bij het ontstaan van verschillende wijnbedrijven in Zuid-Afrika.
Wijnspecificaties in een notendop
- Wijnsoort: rode wijn
- Land: Zuid-Afrika
- Ras van de druif: Shiraz, Cabernet Sauvignon
- Regio: Western Cape
- Profiel smaak: krachtig en vol
- Allergenen: bevat sulfieten
Castillo Santa Paulina Carmenère Reserva
De afkomst van de wijn
Wijnen uit Chili maken meer en meer furore bij de wijnliefhebber. Met de Carmenère Reserve tovert het wijnhuis Castillo Santa Paulina weer een kwaliteitswijn uit de hoed. Meteen het toonvoorbeeld waarom Zuid-Amerikaanse wijnen zo geliefd zijn bij de rasechte ‘exotische’ wijnliefhebbers. De druiven rijpen in optimale omstandigheden. En dit is heel eufemistisch uitgedrukt er ook aan te proeven en te ruiken. De zogenaamde Carmenère druif is zowat het pronkstuk van Chili. Castillo Sante Paulina heeft voor een goed gerijpte en stijlvolle wijn gezorgd. Een ideale combinatie tussen veel fruit dat wordt aangevuld met allerhande kruiden.
Evaluatie volgens wijnkenners
De Carmenère druif – met de oorspronkelijke geboorteplaats in Frankrijk – is helemaal opgegroeid in Chili. Het prestigieuze Chileense wijnhuis Castillo Santa Paulina heeft verschillende wijngaarden in de befaamde Colchagua vallei. Deze wijnregio wordt door wijnkenners aanzien als het meest veelbelovende wijngebied van Zuid-Amerika. De beste rode wijnen worden voortgebracht door drie druivenrassen: Syrah, Sauvignon en uiteraard Carmenère. Die uitzonderlijke kwaliteit heeft alles te maken door het klimaat dat er in dit wijngebied heerst. De zeebries zorgt voor verkoeling, het is er droog en warm. Daarnaast is er een vruchtbare wijnbodem van graniet waar uitstekende wijnen kunnen worden geteeld.
Wijnspecificaties in een notendop
- Wijnsoort: rode wijn
- Land: Chili
- Ras van de druif: Carmenère
- Regio: Colchagua Valley
- Profiel smaak: vol en krachtig
- Allergenen: bevat sulfieten
Château La Gardie Médoc AOP
De afkomst van de wijn
Op zoek naar een topper uit Bordeaux? Dan zit je op het juiste adres met deze uitstekende wijn van het bekende Chateau La Gardie met de kwaliteitsvolle druiven uit Medoc, Carbernet Sauvignon en Merlot. Dit triumviraat tekent voor een volwassen karaktervolle wijn. De wijn is nu al heel subliem lekker te noemen, maar als je nog een beetje meer diepgang wil kan je de wijn nog een paar jaren tot zijn recht laten komen. Dat de wijn nu al naar waarde wordt gehonoreerd blijkt wel uit het feit dat er een gouden medaille van Gilbert & Gaillard rond de fleshals hangt. De typische eigenschappen van deze wijn zijn: zachte tannines, specerijen en cassisfruit.
Evaluatie volgens wijnkenners
De Médoc is zowat de meest gerenommeerde wijnregio van Bordeaux. De hoogwaardige druif Cabernet Sauvignon zwaait er de scepter. Het druivenras geeft karakter, kleur en de finishing touch aan een wijn. Secondant Merlot tekent voor fruitsmaken die mollig en mooi zijn. Deze superieure klasse ga je terugvinden in deze Château La Gardie. De wijn wordt overgoten met heel wat superlatieven waarbij houttonen, vol rood fruit en specerijen de boventoon voeren. Smaken als kers, braam en zwarte bus, in combinatie met een vleugje laurier en cacao lopen als een rode draad door deze volprezen goud gekroonde wijn.
Wijnspecificaties in een notendop
- Wijnsoort: rode wijn
- Land: Frankrijk
- Ras van de druif: Merlot, Cabernet Sauvignon
- Regio: Médoc
- Profiel smaak: krachtig en vol
- Allergenen: bevat sulfieten
San Tanaro Langhe DOC Nebbiolo
De afkomst van de wijn
Deze wijn, afkomstig uit de Italiaanse wijnregio Piemonte, wordt door insiders ook wel eens ‘kleintje Barolo’ genoemd. Deze authentieke Italiaanse wijn mag dan wel een klein prijskaartje hebben, maar qua smaak is deze Nebbiolo een voltreffer van formaat. Dat wordt ook uitvoerig geïllustreerd door de gouden medaille die de wijn van Gilbert & Giallard kreeg tijdens het Concours Mondial in Brussel. Volgende eigenschappen werden aan deze wijn toegeschreven door de jury: rood zondoorstoofd fruit tegen een background van tabak en cederhout. Het is zondermeer de ideale Italiaanse wijn voor wie houdt van een kwaliteitsvolle wijn zonder het volle pond te moeten betalen.
Evaluatie volgens wijnkenners
De granaatrode wijn is gemaakt van het bekende druivenras Nebbiolo, ook wel de keizer van de Italiaanse wijnen genoemd. Aroma’s van rood fruit zoals aarbeien en kersen verwennen de neus. Nebbiolo wordt aanzien als de absolute succesparameter achter hemelse wijnen zoals Barbaresco en Barolo. Voor de goede orde: in de appellaties worden deze druiven enkel maar toegestaan. De roots van Nebbiolo liggen in de heuvels van Piemonte, meer specifiek in Alba en Langhe. Deze laatstvernoemde streek is niet alleen maar beroemd, maar staat bekend voor de lichtglooiende heuvels, excellente wijnen en… truffels. De lange afdronk en de stevige smaak maakt van deze Italiaanse goede rode wijn een absolute bestseller.
Wijnspecificaties in een notendop
- Wijnsoort: rode wijn
- Land: Italië
- Ras van de druif: Nebbiolo
- Regio: Piemente
- Profiel smaak: krachtig en vol
- Allergenen: bevat sulfieten
